Berita
27 Mei 2023
Penulis : Folber Siallagan
Beragam Manfaat dan Cara Mengolah Teripang
Teripang, sebagai seafood, memang tidak lebih populer jika dibandingkan ikan, udang atau kepiting. Karena proses pengolahannya yang agak ribet. Namun, manfaat teripang ternyata sangat banyak karena kandungan proteinnya yang sangat tinggi.
Sebenarnya, sejak ratusan tahun lalu teripang menjadi bahan obat-obatan dan suplemen kesehatan yang digunakan oleh masyarakat China. Hewan yang juga disebut timun laut ini dipercaya mampu menjaga kesehatan jantung dan hati serta mempercepat proses penyembuhan sejumlah penyakit.
Berikut adalah manfaat dan cara pengolahan teripang untuk dikonsumsi.
Teripang mengandung protein tinggi, lemak, vitamin A, B2 (riboflavin), B3 (niacin), Kalsium, Magnesium. Selain itu, teripang juga diketahui bersifat antitumor, antikoagulan, antijamur, dan antioksidan.
Manfaat Teripang:
1. Mengobati Radang Sendi
Hal ini berkat kandungan senyawa antiperadangan yang dapat mengobati beberapa gangguan inflamasi.
Selain itu, teripang juga kaya akan kandungan kondroitin sulfat, yaitu zat yang ditemukan di tulang rawan manusia dan biasanya digunakan untuk mengatasi radang sendi.
2. Menurunkan Kolesterol
Tingginya kadar protein dalam teripang dapat menurunkan trigliserida dan LDL dalam darah.
3. Jaga kesehatan Jantung
Kadar protein tinggi dan kandunga senyawa antiperadangan dalam teripang mampu menurunkan risiko terjadinya penyakit jantung dan memelihara kesehatan pembuluh darah.
Selain itu, kandungan senyawa antikoagulan bisa ncegah terjadinya pembekuan darah yang merupakan salah satu penyebab serangan jantung.
4. Menghambat Sel Kanker
Teripang memiliki kandungan triterpenoid yang dapat menghambat pertumbuhan sel kanker, termasuk kanker payudara, kanker prostat, dan kanker kulit.
5. Percepat Penyembuhan Luka
Teripang mengandung glikosaminoglikogan sulfat yang dapat mempercepat penyembuhan luka, baik luka pada permukaan kulit maupun kerusakan di dalam tubuh.
6. Menjaga kesehatan fungsi hati
Penelitian menunjukkan bahwa teripang dapat mencegah terjadinya kerusakan hati dan mencegah diabetes.
Cara Mengolah Teripang
Mengolah teripang untuk dikonsumsi sedikit berbeda dengan seafood lainnya. Anda harus merendam dulu teripang selama dua hari. Setiap hari air rendaman itu harus diganti. Setelah direndam dua hari, teripang masih harus direbus dengan air mendidih minimal selama 30 menit.
Setelah direbus, potong-potong teripang lalu buang seluruh isi tubuhnya. Lalu bersihkan. Setelah itu teripang baru bisa diolah sesuai selera. Bisa ditumis, bumbu asam manis atau aneka olahan lainnya. (*)
Berita Lainnya